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2020年08月18日

野菜が高い(´;ω;｀)≪那覇レンタルスペースBrilliantPortブリリアントポート≫



こんにちは🌞那覇市貸し会議室・レンタルスペース・レンタルオフィスのBrilliantPort(ブリリアントポート)です🌊
県内のコロナウイルス感染拡大が止まりませんが、皆様ストレスなくお過ごしでしょうか？(;´･ω･)

最近、食材を買いにスーパーにいくと野菜が高い高い(´;ω;｀)💦
どの野菜も値段が高騰していて、健康な食事を作りたくても、お財布と相談、、、になっちゃいませんか？

この野菜の値段高騰、日照不足と本土の梅雨の長雨が影響しているそうです。
実際のデータでは、日照時間が平年の50％か、それ以下で、さらに降水量は1.5倍から3倍にもなっているそうです。
地域によっては、豪雨で被害を受けて農作物へかなりの大打撃になっているみたいですね😓

この影響により、野菜の値段がアップしています、、、
ほとんどの野菜が、1.5倍から2倍の値上がりを見せているそうです😢

はっきりとした期間は決まっていないですが、あと2~3ヶ月は続くのではないかと言われています(;_;)

そ・こ・で！
野菜高いけど栄養はちゃんと取りたい方必見👀の野菜高騰対策３選をご紹介します✨

🥦カット野菜・冷凍野菜を使う🥦
カット野菜、冷凍野菜って栄養価が低いイメージがありますよね？？
実はそんなことはないんですよ！

カット野菜は、洗浄によって水溶性ビタミンのみが流れ出てしまうのですが、
水溶性ビタミンはおよそ３割程度だそうです。また、おうちで野菜を切って水につけても同じように水溶性ビタミンは失われてしまいます。

冷凍野菜は、栄養価のもっとも高い旬の時期に収穫され、工場で処理され、-30℃以下で急速冷凍するので、
鮮度、栄養価、どちらも高い状態を保つことができるのです！
買ってきた野菜は、冷蔵庫に入れておくと時間とともに栄養価が落ちてしまいます。
その点も考えると、旬の野菜を処理冷凍した冷凍野菜の方が栄養価が高いとも言われています°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

🍅缶詰や乾物を使う🍅
缶詰は、トマトやコーン、豆類やしょうが、にんにくなどもありますよね！
これらも栄養価を落とすことなくいただける野菜です。
また、乾物はご存じの方も多いかと思いますが、乾燥させることで、栄養価がグッと高まります。
切干大根やひじきはもちろん、ネットで探してみると、
小松菜やホウレン草などの葉物も乾物野菜として販売していました😲

🥕ファーマーズマーケット（直売所・JA・道の駅）に行ってみる🥕
実際、私もこの記事を書くまでは、生野菜が一番栄養価が高い！と思って、
休日はファーマーズマーケット巡りをしていました(*'ω'*)
若干ではありますが、安く変えることと、県産品ばかりなので、地産地消になっているのが嬉しいですよね💛
さらに！ファーマーズマーケットには、見たこともない野菜があったりして、
新しい野菜でお料理してみるのも楽しいですよ！


以上！野菜高騰対策３選でした！

お子様がいらっしゃる家庭では、学校が休校になったり、分散登校になったりで、
お家でご飯を作る機会が多くなると思うので、スーパーの生野菜だけに頼らず、上手にやりくりして、
大きな出費は避けて、栄養価が高くおいしいものを食べさせてあげれたらハッピーですよね(*^^*)✨


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